☆世田谷拉麵
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♕ 雙手奉上店家資訊 ♛
地址:台北市忠孝東路4段216巷27弄15號
交通方式:近捷運忠孝敦化敦化站3號出口,步行約五分鐘可抵達(東區216巷內)
正式開幕後營業時間:平日11:00~14:00;17:00~21:00;假日11:00~21:00
店家電話:2731-1958
有無收取服務費:Yes
店家FB:在這裡

歡迎來找大食女,跟我一起分享好吃、好玩的呦
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東區216巷美食林立,可說是眾所皆知(大食女還有好多口袋名單還沒造訪阿~~)
最近又新開了間號稱紐約必吃十大美食之一的世田谷拉麵
大食女當天走在216巷才發現...阿娘威!!整條216巷可說是東區拉麵店的一級戰區阿!!除了穗科、麵屋武藏、山小屋拉麵、斜對面就是鷹流拉麵!!世田谷拉麵究竟又有什麼來頭,敢加入這戰局呢(眼睛睜大
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來來來,捧油們有沒有發現,世田谷前面有塊超大空地xDDD
咦?在東區這寸土寸金的地方,還有這一大片空地,怎不好好利用一下阿?!感覺可規劃個等候座位區的說~~
後來向店員請教後才知道,由於目前正值試營運期間,一切都還在規劃中,那~就讓咱們作夥拭目以待吧:P
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跟大食妹迫不及待入內看看囉!
一進門口,馬上可以看到在日本有"拉麵先生"美譽的世田谷社長前島司先生
但大食女來用餐前,壓根不知道前島司社長究竟是誰...(掩面
向店員請教後才知道,世田谷拉麵在日本可說是相當有名,而帥哥社長更曾說過:「如果無法做出高品質的拉麵,或是無法做出能傳遞我思想的產品,那寧可一開始就不要做。」原來世田谷拉麵就是秉持這樣霸氣的精神而誕生的阿~~(筆記
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店內空間不大,共有40個座位
裝潢以木質設計為主,用餐環境光線明亮
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相當有味道的日式燈具
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牆壁上的照片,是世田谷拉麵在世界各地的分店外觀
店員也特別與我們分享,第三張是世田谷拉麵的紐約分店,更是日本食品店鋪中唯一得到「Best Of New York」獎賞的店鋪呢!!(掌聲鼓勵鼓勵~
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拍著拍著,肚子也餓啦!趕緊就定位準備點餐囉~
桌上擺著醋、唐辛子、胡椒三款調味料
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大食女相當尬藝的雙層冷水壺,內膽式設計,讓郎客們隨時都可喝到冰涼涼的開水,且壺身也不會有溼答答的問題,很讚呢!
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menu上,每種麵都有小資版及豪華版
小資版內含一片叉燒、豪華版則有三片~可依個人喜好做挑選囉
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由於目前仍在試營運期間,小菜尚未開賣,所以大食女當天並沒有嚐到~
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等待餐點同時,大食女不免要來廚房看看
半開放式廚房設計,讓郎客們對於食材、及衛生一目了然,吃起來可以更安心
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大食女當天的餐點,是由在日本世田谷拉麵有多年掌廚經驗的津田修一師傅,為我們親自料理!!
看著師傅專業俐落的動作、配上超專注眼神,讓大食女不自覺小粉絲心態發作xDDD (無限崇拜阿~~~
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哇哇哇!!這就是大食女等等要吃的叉燒耶!(眼睛發亮
世田谷拉麵的叉燒,都是師傅們先醃漬、滷過,再用日本進口機器炙烤
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由於世田谷拉麵強調現點現做,所以餐點皆須稍加等候15分鐘
當天打頭陣登場的豚骨風味沾麵 $280
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拉麵的部分,以冷麵方式呈現,更保有Q彈口感
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大食女一看到兩片大大的叉燒...幾乎要凍抹條><
趕緊跟大食妹協商,我們先拍這個...拍完趕快先吃肉好不好xDDDD (到底多貪吃阿~~~
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泥砍看!泥砍看!這被炙得微焦的叉燒,好是迷人阿!!!
炙烤過後的叉燒,帶著種燒烤特殊香氣、但卻不失豬肉本身的甘甜美味,約0.5比1.5的肥瘦比例,吃起來可說是相當軟嫩!!實在是歐伊系阿
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一旁的糖心蛋,也是相當吸引大食女!!
看著那晶瑩剔透的蛋黃~大食女完全忍不住想好好把玩它一下阿xDDD
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來來來!讓我們掌聲鼓勵鼓勵~有請蛋黃哥出場!!(尖叫~~~
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看到那ㄍㄡˊ ㄍㄡ的蛋液,讓大食女莫名超興奮阿xDDD
糖心蛋可說是烹調的相當到位,Q彈蛋白搭上嬌嫩欲滴的蛋黃,吃起來滑順可口,嘴裡更是滿溢著雞蛋香氣,好幸福阿!!!
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吃完配料,趕緊來看沾麵的重頭戲!!(大食妹一直在旁嚷嚷,哪有人這樣...先吃配菜才吃主菜的啦xDD
由黑麻油、辣油及獨門秘方調配而成的沾醬,究竟會激盪出怎樣的火花呢~
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趕緊請大食妹為我們沾一口來試試囉!
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有別於大食女之前吃到的拉麵沾醬,世田谷拉麵的沾醬偏水狀、而不是稠稠的那種
大口吃下,泡過冰水的拉麵,本身口感Q彈有嚼勁外,黑麻油香氣、與微辣的麻油滋味頓時瀰漫口中,相當夠味!實在好食阿!!
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沾醬裏頭更有叉燒丁,比剛才的叉燒又來得小、卻又厚實的多,但吃起來仍舊是相當嫩口阿!!
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豚骨麻辣拉麵  $290
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為台灣特別設計的麻辣口味拉麵,剛好大食女又超愛吃辣!!當然要點碗來試試xDD
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同樣有讓大食女心醉的糖心蛋
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還有三大片叉燒
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叉燒肉質同樣是相當軟嫩,因著上頭的辣油,又多添了分滋味,好好吃阿!!(扭扭扭
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辣油是師傅們自行調製,以小魚乾和昆布作夥伴炒,可說是香氣滿點阿!!
大食女平常對辣的接受度相當高,而這辣的程度,讓大食女把它歸類在中辣程度,且是帶有後勁的微麻感!!敢吃辣的捧油,一定要嘗試這口味看看xDDD 
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大食女平常吃麵的習慣,就是一定要一口麵、配一口湯,這跟日本人吃拉麵不喝湯的習慣,可說是相當不一樣
而世田谷拉麵為了將日本拉麵原汁原味的在台呈現,所以在湯頭上並沒有做太大的改變,不免讓平常吃很清淡的大食女覺得湯頭有點過鹹:P
餐後也向店員請教,像樂麵屋在點餐時,即可勾選湯頭濃淡,但此次用餐好像無此選擇?店員也向我們解釋,世田谷拉麵為了讓郎客們品嚐到最道地的日本拉麵,所以都建議客人們先嚐嚐看拉麵原味,如果真的覺得有些過鹹,可請師傅們再做加高湯服務,將湯頭調淡些~
但一旁的大食妹則覺得,湯頭濃淡相當適中,就是要吃到原汁原味的日本拉麵才有fu!!所以見仁見智囉:P 待捧油們自己來品嚐看看才知道
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酒足飯飽後,又到了大食女打分數時間啦
上餐速度
店內餐點強調現點現做,所以皆須稍加等候個15~20分鐘,但大食女覺得為了熱呼呼的歐依系拉麵,這一切等待都很值得阿xD
服務生態度
店內服務生態度親切、且餐點介紹詳細。大食女覺得,每次到日式餐廳用餐,都再再感受到日本的民族特質-除了禮貌滿點外、更是親切滿分!讓人有種賓至如歸的感受,超讚
餐點部分
想在東區216巷這拉麵店一級戰區,闖出點名堂,沒有兩三把刷子,肯定馬上出局!世田谷拉麵以最原汁原味的方式,將日本拉麵呈現給台灣郎客們,就此次用餐經驗,拉麵三要素-湯頭、麵條、肉,都讓大食女跟妹妹相當滿意!而由於目前正值店家試營運期間,每天僅提供"豚骨麻油拉麵、豚骨麻辣拉麵、豚骨風味沾麵",三種口味各100碗,所以想嚐鮮的捧油們,可要盡早報到~以免向隅阿xD
用餐環境
店內空間不大,約有40個座位,整體裝潢以木質設計為主,採光明亮,讓人用起餐來相當舒服自在

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☺世田谷拉麵以最道地的日本拉麵,呈現給郎客們,讓大食女跟妹妹都好是滿意!!尤其口感層次豐富的沾麵,更是銷魂阿!!大食女一定要再找機會,品嚐看看這次沒吃到的品項,在此與捧油們分享啦☺
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♢♦♢♦♢想吃到日式料理,也可看看這裡呦♢♦♢♦♢
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留言列表 (7)

發表留言
  • sinya
  • 推2
    很棒的推薦分享
    好久沒吃拉麵阿
    這家糖心蛋真迷人阿
    肉片也超大片
    看了都流口水><
  • 肉片到現在還是讓我回味無窮阿~~~(擦口水

    大食女 於 2015/03/21 23:13 回覆

  • 小芝芝
  • 東區一堆巷子都深藏不露@@
    那白色的碗看起來怎麼這麼像唯力砸醬麵的泡麵碗XDDDDDDDDDDD"
  • 真的!! 我還有好多口袋名單未訪!!
    小芝聯想力太好了啦!!! 害我越看越像xDDD(然後在電腦前噴笑xDD

    大食女 於 2015/03/21 23:16 回覆

  • 一隻馬
  • 看了會想去吃耶!!尤其是蛋黃那幾張拍得太過分了....(尖叫)

    還好我是快中午看到,要是深夜看到叫我如何是好QAQ

    這間看起來很棒耶,希望在頂級拉麵戰區裡站得住腳~
  • 超愛糖心蛋的!!>< 那QQ蛋黃~~~

    對呀!! 要在競爭那麼激烈的地方闖出一片天,真的很不容易!

    大食女 於 2015/03/25 22:59 回覆

  • 槑槑
  • 大食女拍得太詳細了吧
    連師傅做的都拍到了!
    是特別進去拍攝嗎? 呵呵
    好羨慕大食女可以吃到沾麵
  • 對阿!! 我有拜託老闆娘讓我在廚房門口拍一下xDDD

    槑槑下次可再去試試:D

    大食女 於 2015/03/25 23:24 回覆

  • Kelly&amp;Natalie
  • 超愛吃拉麵的!!!
    改天來去嚐鮮~
  • 很推薦沾麵呦:-)

    大食女 於 2015/03/25 23:26 回覆

  • Conner
  • 這拉麵看起來真好吃呢~~
  • 對呀!尤其叉燒肉,真的讓人很impressed☺

    大食女 於 2015/04/03 07:27 回覆