♥沢也日式食坊♥
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原文請點此:http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/287554966

♕ 雙手奉上店家資訊 ♛
地址:新北市板橋區雙十路二段65號
交通方式:近捷運江子翠站三號出口,步行約5分鐘
營業時間:週一、週三~週日11:30~14:00;17:30~21:30 (週二公休呦!!)
店家電話:2250-0773
有無收取服務費:Yes
店家FB:在這裡

歡迎來找大食女,跟我一起分享好吃、好玩的呦
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<本篇為廠商邀約,內為真實感受,請安心服用>
位在江子翠捷運站附近的沢也日式食坊,交通上可說是相當方便,從三號出口出站後,步行約五分鐘即可抵達
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捧油們是不是跟大食女一樣,不知道招牌上第一個字"沢"該怎麼發音呢?其實"沢"與"澤"同音,唸做ㄗㄜˊ(這是什麼正音班嘛xD
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店內共有一、二兩層樓,以木質裝潢設計為主,整間店採光明亮,牆面多以大圖輸出來布置,簡單大方
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吧檯座位區,可邊吃邊欣賞師傅live show(羞
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師傅料理時堅定的眼神,讓大食女想到日本人做事"一生懸命"的態度,也對本日的餐點更加期待了!
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食材通通擺在透明冰櫥內,新鮮與否郎客們可一目了然
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上二樓看看囉!
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二樓另有大桌設計,適合多人聚餐、或包場
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坐定位,準備點餐囉!
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沢也日式食坊菜單
店內從刺身、壽司、握壽司、沙拉冷盤、烤物、揚物、丼飯、火鍋等日式料理通通都有,還真是讓人多個願望一次滿足呀!
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除了單點外、沢也日式食坊也有主廚搭配好的套餐可選擇,大食女姊妹倆今天即是品嚐雙人饗宴套餐A
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前菜
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雙份野菜地瓜沙拉
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新鮮生菜佐以堅果、小番茄、小黃瓜、玉米粒,並將蝦子及鮑魚切片畫龍點睛地擺在地瓜泥上頭
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整碗沙拉最讓大食女impressed 的莫過於這地瓜泥了,有別於一般馬鈴薯泥,地瓜泥吃起來甜度又更高些,綿且自然清甜的滋味,讓大食女好是喜歡
酸酸的和風醬搭著新鮮生菜作夥入口,相當開胃
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雙份干貝盛合刺身
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生魚片置於剖半的竹筒內、並插上花飾點綴,活脫脫像件藝術品躍然眼前
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海鱺肉質軟中帶脆、有嚼勁, 吃起來不會軟趴趴的,很合大食女胃口
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可依個人口味,斟酌沾點醬油及哇沙米,更能顯出海鱺本身鮮甜
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鮭魚油花分布相當均勻,帶點油脂吃起來更是細緻順口
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大食女完全是不安於位子上乖乖候餐的郎客,每次只要一抓到空檔,便會跑到吧檯前偷看師傅們live show,看著師傅全心貫注在餐點烹調上的神情,內心總有種難以言喻的悸動
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沒有多餘的調味,師傅火侯掌控得相當好,將干貝本身鮮甜完美鎖在裏頭,清甜滋味直叫人齒頰留香
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雙份星鰻手卷
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上桌時,店員便提醒,手卷要速速食用,避免海苔軟化影響口感
甫入口中,海苔還吧吱吧吱地作響,上頭微焦且略帶油脂的鰻魚,綿密而微甜的滋味,簡直叫人凍抹條!搭著清爽的小黃瓜作夥入口,味蕾層次豐富沒話說
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陶板蒜煎牛小排
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上桌時還不斷滋滋作響的牛排,那撲鼻而來的香氣,讓大食女姊妹倆差點失控...比相機搶先開吃...><
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表面微焦、且略帶粉色的嫩煎牛排,光看那油嫩外表,就讓人口水直流!
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甫入口中,嘴裡頓時脂香滿溢,嫩而略帶嚼勁的牛肉,因著與洋蔥拌炒、更添香甜,直叫人一塊接著一塊停不下來!
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柴魚火鍋
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火鍋內附菜盤、肉品(牛豬雞擇一)、烏龍麵
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大食女姊妹倆平常吃火鍋的習慣,就是不管三七二十一,直接將菜盤內所有食材通通丟下鍋煮xD 
由於大食女口味較清淡,因此柴魚高湯對大食女來說,略微偏鹹,裡頭火鍋料可說是不用加任何醬料即可直接食用囉
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培根牛
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長長五片的培根牛,油花分布得相當漂亮,迫不及待將它下鍋去煮
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培根牛涮後肉質軟嫩,油花融在嘴裡豐脥的口感、與牛肉本身香氣,實在誘人,讓大食女好是喜歡
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大食女每次吃火鍋必點的花枝漿
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花枝漿裏頭可吃得到花枝塊,新鮮且口感Q彈,也因著在柴魚湯底裏頭烹煮,吃起來更顯鮮甜
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雙份牛蒡炸蝦天婦羅
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將這牛蒡炸蝦稱之為創意料理一點也不為過,牛蒡絲與鮮蝦入鍋油炸後、佐以大片蘿蔓葉,使其吃起來更清爽,上頭淋上美式料理才會出現的蜂蜜芥末美乃滋,也可算是另類的日美合璧
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單吃炸蝦與炸天婦羅,口感肯定略偏油膩,但因著與清新爽脆的蘿蔓葉與甜而不膩的蜂蜜芥末醬作夥入口,著實解膩了不少,整體味蕾層次可說是相當豐富,讓大食女不一會兒就將它完食了
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雙杯飲品-檸檬紅茶、可爾必思
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雙份火焰握壽司
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其實大食女姊妹倆吃到這,已經快飽到頭蓋骨了!(手摸肚皮)
但一看到這火焰握壽司上桌,著實讓我們姊妹倆眼睛為之一亮!再怎麼飽,都要大口繼續給它吃下去阿!XD
其實相較於生魚片握壽司,大食女又更喜歡炙燒握壽司來得多,因為炙燒後,更能逼出魚兒們本身的油花香,好是誘人
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炙燒鮭魚握壽司上頭佐以店家特調的芥末子火焰醬,香Q醋飯與口感滑嫩的炙燒鮭魚就好比天作之合般,那入口即化的口感真讓大食女心醉阿(暈
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除了三貫鮭魚炙燒握壽司外、另外兩貫為鮪魚炙燒握壽司
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兩款握壽司,師傅的火侯都掌控得相當得宜,保有生魚肉原有的嫩度,不會有炙燒過熟的問題
表面炙燒至微焦的鮭魚,呈現種外表半熟、裡頭半生的樣貌,因著炙燒的關係,讓油脂香味盡顯,嫩而入口即化的口感,更叫人愛不釋手,好吃沒話說
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鹽烤現撈時魚-午魚
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外皮炸至金黃酥香的午魚,看起來相當誘人,午魚是很多居酒屋拿來做一夜干的食材,大食女馬麻平常則多以清蒸方式烹調
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裡頭帶著些許油脂的午魚,肉質細嫩Q彈,擠點檸檬在上頭,更能帶出魚肉的鮮,而上頭微酥的魚皮,入口時還會發出咖滋咖滋聲響呢!讓大食女姊妹倆搶著把這午魚皮扒個精光XD
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酒足飯飽後,又到了大食女打分數時間啦
上餐速度
沢也日式食坊在MENU上即清楚寫著,店內為維護料理品質,餐點採現點現做,皆須稍加等候,但大食女覺得為了好吃的餐點,這點等待可說是相當值得!
服務生態度
店內服務生態度一般般,沒有一般日式料理店給人的那種熱情殷切感,且畢竟店家有收一成服務費,店員如能再主動些發現郎客們需求會更好,像是多留心客人們用餐情形,適時地添補衛生紙、整理桌面,相信郎客們會有更被重視的感覺,用起餐來也會更愉悅
餐點部分
就此次用餐經驗,沢也日式食坊每道餐點都讓大食女姊妹倆相當滿意,尤其推薦火焰炙燒握壽司,除了食材新鮮外、師傅火侯更是掌控得宜,嫩而入口即化的口感,實在讓大食女回味無窮。在此也跟捧油們分享,雙人饗宴套餐份量真的超足夠,讓人吃一餐飽兩餐阿!(拍肚皮
店內裝潢
店內共有一、二兩層樓,以木質裝潢設計為主,整間店採光明亮,牆面多以大圖輸出來布置,簡單大方,質樸且整潔的用餐環境,讓人用起餐來相當放鬆,但大食女總覺得店內可試著播放些日式歌曲、或流行音樂,想必能讓整間店更顯日系氛圍

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☺沢也日式食坊創意且多樣的餐點,可說是讓人多個願望一次滿足!捧油們下次想在板橋吃點日式料理,不妨就到沢也日式食坊試試吧~在此與大家分享啦☺

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留言列表 (12)

發表留言
  • 齊媽
  • 野菜地瓜沙拉很少見,我也愛吃地瓜耶!
    牛蒡炸蝦天婦羅一定美味...流口水了
  • sinya
  • 推2
    很棒的推薦分享
    真多好吃的阿
    看到都流口水><
  • 緹緹xConnie
  • 天阿!!!!我看到了烤干貝
    我愛干貝(眼睛發亮 發亮 發亮XD)
  • Kelly&amp;Natalie
  • 干貝跟牛排好想吃哦!!!!!!!
    推推
  • 小芝芝
  • 親愛的這次沒有組圖~~~
    不太習慣耶^^"
    火焰握壽司份量也太滿足~~~肥嫩嫩的魚肉~~(滴口水)
  • 火氣大男
  • 這家日本料理看起來很好吃..我流口水啦!!妳們姐妹淘總共花多少錢ㄚ??
    我在台客國..下個月要來天龍國出差..= ="
    要找幾家口袋名單...梭啦!!就這家啦...
  • 悄悄話
  • 您的暱稱 ...
  • 炙燒鮭魚……
    嚴重犯規……
  • 神奇君
  • 第二張照片幾乎要拍到我家了啦!!!