麻妃✣
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原文請點此:http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/291573655

♕ 雙手奉上店家資訊 ♛
地址:台北市中山區復興北路48號
交通方式:近捷運南京復興站八號出口,步行約5分鐘可抵達
營業時間:週一~週日:11:00~24:00(最後點餐23:30)
店家電話:2711-6780
有無收取服務費:Yes
店家FB:在這裡

歡迎來找大食女,跟我一起分享好吃、好玩的呦
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認識大食女的捧油都知道大食女超愛吃火鍋,所以每次只要吃到好吃的火鍋店,都會跟大食女分享:D 而這次會選擇帶全家人來麻妃用餐,就是因為友人們嚐鮮後,強烈推薦麻妃給大食女,上網看了幾篇格友們分享文,讓大食女二話不說立馬決定帶把拔馬麻作夥造訪!也發現麻妃不只在三重有店面、在復興北路上也有間新開近一年的分店,因為交通關係,大食女當然選擇到復興店用餐囉:P 
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從捷運南京復興站八號出口出站後,步行約五分鐘即可抵達,交通上可說是相當方便。一進入店內,便可發現整間店裝潢以白、黑、紫三色系為主,低調沉穩中又帶點時尚感
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(引述自官網)
麻辣界中之貴妃,婀娜多姿、風華萬千
來客者皆為王妃,氣質出眾、極其尊貴。
店家玻璃鏡面上的古代貴妃們,似乎正訴說著麻妃的好滋味,以其嬌媚體態誘著郎客們入內品嘗如嗎啡般的好滋味;而這種古代宮廷風餐廳,正是大食女本身相當中意的,將自己想像成古代貴妃,細細品嘗來自御膳廚房的料理,真有種穿越時空的美感:)
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店內除了最基本的四~八人座位,更提供半開放式的圓桌包廂座位區,相當適合大型團體聚餐
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半開放式廚房設計,讓郎客們對於食材、及衛生一目了然,吃起來可以更安心
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拍著拍著,肚子也餓了!趕緊就定位準備點餐囉!
麻妃消費方式是鍋底費用$110元/位,有麻辣鍋、蔬菜鍋、及酸菜鍋三種鍋底可選擇,而白鍋亦可與紅鍋組成鴛鴦鍋。在此也要提醒捧油,店內是有每人$450的低消限制
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大食女一家人今天選擇的是麻辣酸菜鴛鴦鍋 (鍋底$110/位)
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跟著鍋底作夥登場的黑雞腳 $35/支
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黑雞腳是由店家精選的台東放山雞,每天新鮮配送,再經由主廚精心研發的”秘製滷包”、同時加入桂皮、草果、甘草、八角等超過十種以上的中藥材,慢慢滷製而成
大食女也發現,這些雞爪都已經過去指處理,主廚用心可見一般
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店家更是貼心地為郎客們準備了手套,吃起來毫不沾手
雞腳黑金黑金的外皮,看起來著實相當誘人,甫入口中,那厚實且Q嫩滿點的膠質,真讓大食女驚艷不已!除了相當夠味之外、裡頭雞筋更是彈牙沒話說,連平常幾乎不吃雞爪的大食女,都對它讚譽有加!
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蛤蠣  $118
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黑木耳 $108
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把配料丟入鍋底前,大食女忍不住先偷吃了幾塊鴨血、及豆腐!(用餐期間鴨血、及豆腐都是可免費續的
一入口中,馬上被那吸飽麻辣湯汁的鴨血燙個正著...但也是相當過癮啦!xD 熬煮至入味的鴨血,口感上可說是細緻中又帶點Q彈,鴨血在口中爆開同時、微麻的辣感也在舌尖蔓延開來,過癮程度直讓大食女想拍案叫絕阿!大推!
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平常吃蛤蠣,最怕遇到沙子沒吐乾淨的沙沙蛤蠣,但麻妃的蛤蠣完全沒這問題,顆顆肥嫩鮮美且多汁
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新竹手工黑豬香菇丸
無添加硼砂的香菇丸,吃起來菇味很重,軟而略微彈牙的口感,讓大食妹很喜歡
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絲瓜 $68
吃火鍋除了大口吃肉外、總要來點蔬菜中和一下(笑),私心推薦將絲瓜放入麻辣湯底去煮,煮至稍稍軟爛後、再撈起食用,辣而微麻的口感,跟著絲瓜在嘴裡化開,好吃沒話說!
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黑豬三層肉 $228
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店長一端上桌,大食女馬上被這三層肉的擺盤給震懾,好似件藝術品啊!
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肥瘦分明的三層肉,層次、肌理、及色調皆相當分明,粉嫩色澤叫人光用看得就食指大動!
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其實下鍋煮之前,大食女便開始擔心,這油花分布近一半的三層肉,吃起來會不會過油?(畢竟大食女本身不太吃肥肉的...
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本想一片片慢慢入鍋煮,殊不知去個洗手間回來,就看到這畫面...(雙眼發愣
大食爸只笑笑地說,唉唷,你們不懂啦~數大便是美呀!通通丟下鍋煮才有fu嘛xDDD 好吧,既然阿爸都這麼說了,就讓咱們拭目以待:P
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原本大食女還擔心三層肉吃起來會不會過油,但一入口中,才知道自己完全多慮了!主廚嚴選的黑豬肉,吃起來Q彈有嚼勁、且沒有白豬特有的腥臊味。平常吃肉,大食女總習慣將皮通通挑掉,但麻妃三層豬上頭的肥肉,吃起來相當有嚼勁、完全沒有一般肥肉過度軟爛的油膩感,讓大食女忍不住片片都肥瘦作夥入口!:P
當然,也可沾點店家特製的蒜蓉醬,微甜滋味讓馬麻很喜歡,直說豬肉吃起來更涮嘴了!但大食女還是比較尬藝吃原味(笑)
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美國雪花牛 $448
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主廚特別選用美國PRIME等級的純穀物飼養牛,油花就彷若雪花般散布在片片牛肉上,相當吸睛
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片片厚薄一致的雪花牛,用筷子輕挑起,在光透之下,如大理石般的紋理著實更顯誘人了
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把拔再次霸氣地將牛肉通通入鍋囉xD
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涮後的雪花牛肉質相當軟嫩,油花融在嘴裡豐脥的口感、與牛肉本身香氣,實在誘人,且因著在麻辣湯底,讓牛肉吃起來更帶有幾分辣度,可說是夠味滿點,完全不用再沾任何調味料
店長當天也與我們分享,麻妃的湯底是主廚們以特製辣椒、花椒、甘草、丁香、香茅等十餘種中藥材與辛香料、並加入豬大骨等食材,用小火慢熬八小時以上,而"絕不使用化學香精等危害人健康的油品"更是麻妃一貫的堅持。邊聽店長介紹、邊喝一口麻辣湯,溫潤卻帶點微麻的口感瞬間在嘴裡蔓延開來,實在過癮!但麻妃的辣並不持久,不像一般麻辣鍋,吃完後不僅成了迷唇姊、整個喉嚨更會有刺刺的灼熱感,麻妃的辣是種醇而溫順的小刺激感,相當耐人尋味
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內在美拼盤 $458
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拼盤內含蜂巢牛肚、牛筋、及大腸頭
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真心推薦將牛肚等食材放入麻辣湯底中烹煮,會比酸菜湯底來得對味許多:P
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放入湯底約半小時,大食女就忍不住將它撈起來吃了(偷笑),一入口中,微麻滋味可說是極度挑逗舌尖味蕾,軟中帶Q的豐厚膠質,更是叫人一塊接著一塊,停不下來啊!
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大食女本身其實不太敢吃大腸頭,畢竟沒洗乾淨的腥味實在讓人很難接受(抖...)
但麻妃的大腸頭可說是清理得相當乾淨,沒有異味,放入麻辣鍋裡慢煮、吸飽湯之的大腸頭,吃起來完全沒有咀嚼不斷的問題,軟嫩幾近入口即化的口感,實在讓大食女相當impressed
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金針菇 $88
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金針菇是大食女一家人煮火鍋不可或缺的品項之一,所以點餐時、不假思索地便將它劃下,直到店員將它端上桌,大食女一家人都忍不住發出"wow"的驚嘆聲!還真是頭一次看到這麼巧思別具的裝盛方式,視覺分數up up!
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滷米血糕 $78
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店長將米血端上桌時,更特別與我們分享,米血是由主廚精心研發的”秘製滷包”、同時加入桂皮、草果、甘草、八角等超過十種以上的中藥材,以小火熬煮浸泡,讓所有食材完美浸入米血中,滷米血也幾乎可說是郎客們每次必點!
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滷至入味的米血糕,每塊都充滿滷汁香,紮實Q嫩口感,讓大食女很喜歡!(不像小七豬血糕每次都軟爛軟爛的:P
當然,也可沾點甜辣醬、或花生粉作夥入口,但大食女私心覺得,滷米血本身已滷得相當夠味,單吃就很美味囉!
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手工水餃 $78
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水餃置於木板上頭,顯得相當有格調,大食女腦中也頓時浮現...自己前天將水餃從透明塑膠盒中取出、丟入滾燙熱水中的畫面,唉呀!東西有沒有擺盤,果真差很大啊!平平都是水餃,但卻因擺盤不同、Level也顯得迥異啊(笑
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高麗菜豬肉餃無論在酸菜鍋、抑或是麻辣鍋裡烹煮都相當合拍,略帶嚼勁的麵皮、裡頭可是吃得出高麗菜本身甜香!其實大食女建議捧油們來麻妃用餐,不妨別將飯、麵當主食,試著換換口味,來份麻辣湯餃、或是酸菜湯餃,肯定是個不同的體驗
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分享至此,不知道捧油們有沒有發現,大食女都沒提到沾醬部分?並不是店家沒準備,而是麻妃的湯底皆相當夠味、且溫順,讓人會不自覺忘卻還有沾醬這麼一回事!大食女一家人當天除了三層肉有沾點店家特調的蒜蓉醬之外,其餘鍋物都是吃原味
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店家招待-野生大蛤蠣
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麻妃的老闆可說是熱情滿點,用餐當天看著他忙進忙出、卻不忘以最真切的笑容招呼著每位郎客,實在讓大食女一家人心中感動萬分!當天用餐到最後,萬萬沒想到老闆突然送上盤大蛤蠣招待我們,還真讓我們又驚又喜呀!謝謝老闆:-)
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到底有多大呢?有圖有真相!大蛤蠣可說是一般蛤蠣四倍大之多!(雙眼發亮
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這麼大的蛤蠣,也讓大食女一家人不知該煮幾分鐘才恰當?只見老闆笑笑地說,煮到牠殼打開、用心去感受牠,覺得ok,就可起鍋囉!(欸豆,老闆大大,您這豈不是有講跟沒講差不多嘛xD
煮了約五分鐘...登登登!蛤蠣殼開了!天啊,那肥嫩欲滴的樣子,簡直讓人凍抹條!
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讓我們再次來個大小PK,就知道蛤蠣究竟有多大了吧!(驚
大蛤蠣一入口中,可是會爆湯噴汁的!好燙好過癮啊~大蛤蠣除了吃起來也較一般蛤蠣來得有韌度的多,鮮甜度也是更上一層樓、也更吃得到海味的鮮,肥嫩口感真叫人飄飄欲仙啊(醉
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餐後甜點
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餐後,就讓我們以冰代酒,猴搭啦!Cheers!
店內除了提供明治的巧克力冰之外、更提供由莫凡彼台灣代理引進的"泰國冰淇淋MINGO"冰,愛嚐鮮的大食女一家人選擇了黃金榴槤冰、及南洋香芋冰試試,果香味十足外、吃起來也較一般冰棒來得Q,不是硬到讓人咬不動那種!沁涼滋味真讓人心涼脾肚開:D
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最後,也想跟捧油們分享當天用餐情形,大食女當天是為了拍到完整店家座位及裝潢,所以一下班便火速飛奔至店內,而當天到了用餐尖峰時段,整間店可說是郎客滿滿滿...到大食女一家人要離開時,店內更是座無虛席!所以小小建議捧油們,想來麻妃用餐,不訪先致電訂個位
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酒足飯飽後,又到了大食女打分數時間囉
上餐速度
麻妃的上餐速度還算快,當天點餐後約五分鐘,湯底、及滷味便陸續上桌了,而店家也會時時注意郎客們用餐情形,適時地為郎客們準備其餘鍋物,也貼心地在每桌座位旁擺著小餐盤架,讓郎客們可將未煮食材置於上頭,不至於整個桌面食材擺滿滿、沒地方用餐
服務生態度
店內服務生態度相當親切,除了一進門,大聲前來招呼之外,每位服務生更時時將笑容掛在臉上,讓人備感親切,這是大食女相當重視、也喜歡的地方。用餐同時,熱情的老闆更不時上前與我們分享鍋物最到位的烹調方式、及店內選材上的用心,讓大食女一家人彷若上了一堂課般:-)
餐點部分
火鍋的好吃與否,湯底絕對站了舉足輕重的角色,就本次用餐經驗,麻妃的麻辣湯底、及酸菜白肉湯底,都讓大食女一家人好是impressed!大食女在此一定要大力推薦"麻辣湯底"給愛吃辣的捧油們,麻妃的辣是溫潤中卻帶點微麻的辛辣感、但這辣度並不持久,不像一般麻辣鍋,吃完後不僅成了迷唇姊、整個喉嚨更會有刺刺的灼熱感,麻妃的辣是種醇而溫順的小刺激感,相當耐人尋味,且因著麻妃的湯底著實相當夠味,讓人更是不自覺忘了有調味料的存在、也更能細細品嚐出食材本身原味的美
用餐環境
麻妃交通上可說是相當方便,鄰近東區、及微風商圈,很適合捧油們壓馬路後,來此用餐補充體力:P 店內裝潢以白、黑、紫三色系為主,低調沉穩中又帶點時尚感,而麻妃也跟上近期相當夯的"古代宮廷御膳風",讓來用餐的郎客們可細細品嘗來自御膳廚房的料理,如貴妃般尊爵的享受,還真有穿越時空的美感。店內除了基本的四~八人座位,更提供半開放式的圓桌包廂座位區,相當適合大型團體聚餐

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☺誰說只有冬天才能吃火鍋?夏天吃麻辣鍋才真正過癮!麻妃醇而溫順的湯頭著實撼動了大食女一家人、妃常過癮!在此大力推薦給喜歡吃鍋的捧油們☺

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啾愛呷 (◕‿◕) 大食女 in Wonderland

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留言列表 (15)

發表留言
  • S媽
  • 裝潢感覺很棒
    餐點也是
    會讓人想去吃...
  • Kelly&Natalie
  • 天阿
    肚子好餓!!!看起來也太好吃了吧
  • 訪客
  • 雪花牛
    吹彈可破
    令人...口水直流...啊!
  • 再吃會肥死
  • 金針菇賣88元..說真的這定價策略不行...
    金針菇一大把生鮮超市才賣10元..在餐廳賣50元內算ok...
    招待的馬蹄蛤比點的蛤仔還好...XD
  • 再吃會肥死
  • 金針菇看圖的判斷是生鮮超市一大把3/1~4/1的量....
    所以...這種便宜的食材價格不要太離譜...
  • 槑槑
  • 看首圖才正想說大食女是不是愛吃火鍋,結果就看到文章內寫下大食女愛吃火鍋了!!
    果真大食女很愛吃火鍋耶~~~哈哈
    看來我是大食女忠實觀眾!
    那個大蚵蠣真的好棒喔~超大顆~看起來超好吃
    我很喜歡吃蚵蠣耶
    大食女拍菜單都拍得很清楚,好厲害喔!!
    我每次拍菜單都會有光點照下來容易部分清楚部分不清楚~
  • sinya
  • 推3
    很棒的推薦分享
    真多好吃的阿
    看了都流口水阿
  • 小芝芝
  • 我是超愛吃麻辣鍋跟哈根達斯冰淇淋
    每次爽快刷肉就覺得幸福XDD
  • 訪客
  • 顛覆傳統麻辣鍋的印象
    食物和擺設都很高格調
    大推....

  • ♥羽諾♥
  • 這家店也是諾咪的最愛說~~
  • travel雲
  • 推~
    OMG我完全抗拒不了麻辣鍋的誘惑阿~~~~~~~~~~
    想吃>\\\\\\<
  • 吃貨
  • 看到有人說食材定價太高...
    我只能說
    要吃好東西就不要在乎價錢
    怕貴的人就去吃到飽
    餐廳開在寸土寸金的地段
    成本當然會直接反映在價格上
  • 訪客
  • 麻中極品
    妃常天然
    鍋鍋甘醇
    物色天香
  • 沙拉公主
  • 蛤罵好大顆喔!推推
  • jingle
  • 蛤蠣真的超肥的!!!一定很好吃~~~~
    那個手工水餃看起來也很吸引我啊!!!