學堂洋菓子專門店
台北甜點-學堂洋菓子專門店  

去年四月開幕的學堂洋菓子專門店,從捷運大安站步行至店,無須三分鐘腳程,
低調的外觀,讓人走過路過,確實也相當容易錯過!但主廚的好手藝,絕對值得大家來尋訪!
沒有現今甜點店那般浮華的裝潢,學堂洋菓子專門店反倒是比較樸質、且平易近人,
曾在日本東京製菓學校就讀的主廚,其實原來唸的是電子相關科系,
但因為自己相當喜歡吃甜點、及因緣際會之下,轉而投身甜點事業,將法式點心以日式技法呈現,著實讓人相當佩服,
夢幻的甜點逸品,除了很適合少女們下午茶之外,當作生日蛋糕慶生,肯定也是驚喜滿點!
(學堂洋菓子專門店供wifi、每人低消$100或一杯飲料、免服務費、如遇客滿,用餐限時90分鐘。)

歡迎來找大食女,跟我一起分享好吃、好玩的呦
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原文請點此:http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/337890230

學堂洋菓子專門店從捷運大安站步行至店,無須三分鐘腳程,交通上算是相當方便,
店家外觀並無顯著的招牌,讓人走過路過,也確實挺容易錯過...,但是主廚的好手藝,絕對值得大家入內造訪。
台北甜點-學堂洋菓子專門店  

台北甜點-學堂洋菓子專門店  

店內採狹長式空間設計,整間店並無過多的裝潢擺陳,以簡單的二至四人座為主,
木質的地板及牆面,倒又為店內添了幾許溫馨氣息,適逢聖誕節將至,看到不少耶誕佈置,挺有氣氛的!
台北甜點-學堂洋菓子專門店  

入口處,設有個大櫃子,上頭擺著各式自製的果醬、餅乾、手工蛋糕、及鹹派,
如果有興趣的朋友,不妨可以請店員直接做介紹或推薦。
台北甜點-學堂洋菓子專門店  

學堂洋菓子專門店也有販售達克瓦茲、磅蛋糕、布朗尼、布列塔尼、司康、瑪德蓮等小點,
店家可以依照客人需求,將甜點裝成禮盒,很適合逢年過節當作伴手禮送人。

台北甜點-學堂洋菓子專門店  

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學堂洋菓子專門店冬季MENU
主廚會依照時節,選用當季最新鮮的水果來做甜點,所以每次至店,都會有不同的驚喜,
如果大家有特別喜歡的口味,不妨先致電向店家詢問,以免撲空呦!
台北甜點-學堂洋菓子專門店    

▼琳瑯滿目的透明冰櫃,真要人看了不失心瘋都難啊...!也太夢幻了吧!(尖叫)
相信少女們看到這些美得讓人捨不得動手的甜點,肯定也會跟我一樣嗨翻天!XD
仔細看了幾回,不難發現冰櫃內的甜點大多以草莓為主軸,這真的是草莓的季節阿!
如果大家有節慶蛋糕需求的話,建議可以在1~2天前,先行致電預定。
台北甜點-學堂洋菓子專門店  

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▼公爵夫人(4吋$580、單片$150)
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▼當天我們品嚐的是單片的蛋糕,望著蛋糕層層堆疊的剖面,著實讓人佩服師傅的好手藝!
最外層是焦糖淋面,由上至下,分別是伯爵茶慕斯、柳橙布蕾、加了點金桔果醬的柳橙果凍、及巧克力蛋糕體,
最底層則是巧克力餅底,因著使用二砂糖,所以吃起來帶點顆粒口感,

切一口蛋糕,放入嘴裡,會最先嚐到外層的焦糖香氣,但它的味道,在嘴裡其實不會停留太久,
倒是柳橙的清新香氣及伯爵茶香,在口中久久揮之不去,最後,再細細咀嚼巧克力餅底,相當有意思!
蛋糕整體的味蕾層次相當豐富,且彼此互不搶味、很圓融,讓人印象深刻。
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▼甜蜜草莓(4吋$450、單片$140)
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▼這是款相當標準的季節性甜點!
鬆軟綿密的蛋糕體加了點蜂蜜,吃起來帶有淡淡的蜂蜜甜香,上頭則是刷上檸檬汁,
中間包夾著滿滿的大湖草莓,細細品嚐裏頭的香草卡式達慕斯,不難感受到微微的酒氣,
向主廚請教後才知道,原來是添加了櫻桃白蘭地!
利用慕斯平衡草莓的酸V,蛋糕吃起來不會甜膩,喜歡草莓的朋友,肯定會很中意這款蛋糕!

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▼荔枝&玫瑰 $150
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▼當天一看到這款甜點,我腦中馬上浮現Pierre Hermé的馬卡龍!只不過...,它長大了!XD
如少女心般粉嫩的馬卡龍,裏頭是以cream、白乳酪,打發成的鮮奶油;同時,再加點玫瑰果露,
由於主廚堅持不用香料,所以其實玫瑰的香氣並不會在嘴裡停留太久,
而荔枝果凍則是主廚在夏天時,即先將新鮮的荔枝果肉取出、做成果凍,
大口咬下,先是感受到馬卡龍的甜,隨後淡淡的玫瑰香氣也跟著在嘴裡蔓延開來,荔枝果凍的清爽更是讓人驚豔!
齒間咬破覆盆子的同時,又多了個酸V的味道,這是我頭一次吃到這麼精緻的荔枝甜點,相當有意思。

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▼四種起司 $110
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▼運用四種起司做成的起司蛋糕,果真不是蓋的!
口味上較為清爽的諾曼第白乳酪、濃郁的北海道奶油乳酪、較為帶酸的美國乳酪和質地較軟的澳洲乳酪,
四種乳酪各有千秋,整體吃起來口感很綿密,其實比較像輕乳酪的感覺,很清爽、且不會膩!
將起司蛋糕加熱後再食用,口感上可說是幾近入口即化...,沒三兩下子便在嘴裡化開,我私心偏好加熱的口感多得些。
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▼草莓熱蛋糕 $280
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▼由於熱蛋糕皆採現點現做,所以也須稍加等候20分鐘,
由於我自己本身即是個鬆餅控,所以對這款熱蛋糕便也多了幾分期待!
熱蛋糕的口感很濕潤、細緻,扎實又不失綿密,熱熱的吃,真的非常好吃!嘴裡滿盈著蛋香氣,實在很幸福!
上頭主廚自製的香草冰淇淋,裡頭還看得到香草籽呢!
底下的草莓果醬,是主廚以新鮮草莓、加入砂糖打成的,吃起來酸V、草莓香氣十足,
將熱蛋糕沾裹著草莓醬、或是搭配水果作夥食用,都相當合拍。
台北甜點-學堂洋菓子專門店  

學堂洋菓子專門店雖然沒有現今甜點店那般浮華的裝潢,但是他們的甜點,可是絲毫不亞於他們!
不僅外觀吸睛,主廚堅持使用當季最新鮮的食材,讓大家吃得到食材原味、也吃得安心,
就這次品嚐的幾款甜點,都讓我相當滿意!
很推薦少女們來此與好姊妹共度午茶時光、或是附近的上班族,可以外帶幾塊蛋糕回辦公室下午茶,
當然,特殊節日的蛋糕,也很適合來此訂購!肯定讓大家驚喜滿滿!在此與你們分享啦!;)
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最後的最後,想跟大家玩個小遊戲!預祝大家新年快樂!:D
謝謝愛評網提供兩份面額500元的愛吃閃購券,讓大家可以到學堂洋菓子,挑選喜歡的甜點!大大感恩!:-)

以下是本次抽獎活動(1/14~1/18)的辦法!登登登~請看!

1. 請先到學堂洋菓子的粉專按讚(請點此)

2. 在粉專貼文下方留言告訴我,你最想跟誰分享學堂洋菓子的甜點呢?
ex. @莊蘿蔔 @陳傑尼 你們看!這甜點也太美了吧!我也想吃啦~~~!XD
ex. @張小倫 我也想吃那蛋糕啦!超美的!
ex. @伍傑米 那蛋糕太美了吧!有我最愛的草莓欸!><

3. 最後一步了!請"公開"分享並此貼文!(別忘了要設為公開,我才看得到喲!XD)

我將在1/19,抽出兩位幸運兒!!!快跟好捧油們一起來玩吧!;)

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<此文為愛評網與學堂洋菓子專門店合作舉辦之愛評賞味報體驗活動邀稿,內文為真實感受>

♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
學堂洋菓子專門店地址:台北市大安區信義路三段188號
學堂洋菓子專門店交通方式:從捷運大安站步行至店,無須三分鐘腳程
學堂洋菓子專門店營業時間:週一~週日 10:00~21:00
學堂洋菓子專門店電話:2709-5557
學堂洋菓子專門店粉專:請點此

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啾愛呷 (◕‿◕) 大食女 in Wonderland

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  • 小芝芝
  • 好像扮家家酒@@ 蛋糕好不真實的可愛
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