江戶前壽司正(寿司正)
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

提到日本富山,你最先想到的是什麼?相信很多人心中第一個浮現的,一定是海鮮吧!XD
沒錯~,日本富山因著地緣關係,確實是許多海鮮控的天堂!
這次我們來到江戶前壽司正(寿司正)用餐,雖然是間隱身在巷弄內的小店,但裡頭可是座無虛席...,
店內最Hito的富山灣鮨,也就是富山縣內最有名的餐點品項"壽司",
我們竟然在搭地鐵的時候,看到富山灣鮨的大模型!(驚XD) 富山灣鮨的知名度確實可見一斑!
所謂的富山灣鮨,一份共有十貫,價位界在2000~3500円之間,而海鮮及壽司米,皆須出自於富山,
將它譽為富山的代表作,絕對當之無愧!(真的好鮮、好好吃啊!XDD 懷念中...><)

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▼隱身在巷弄內的江戶前壽司正(寿司正)外觀相當低調,如不多加留心,走過路過,也相當容易錯過!
由於我們入住的飯店(富山大和ROYNET飯店 Daiwa Roynet Hotel Toyama)即在附近,
所以當天我們便直接從飯店步行過來,約五分鐘的腳程,算是挺方便的。
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

▼店內採狹長式的空間設計,約十來個吧檯座位、另外設有間和室,
來到日本,看到坐在吧檯的客人,都會舉杯與師傅們敬酒、一齊把酒言歡,我自己覺得挺奇妙的,哈哈!
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

▼座位後方,有可以掛衣服的架子。
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

▼掛衣服的上方處,擺了滿滿的名人簽名!可見得不少厲害人物,來過這裡用餐!
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

▼素雅的和室座位,但我還是私心比較喜歡坐在吧檯座位...,可以看師傅Live show,有趣多了!XD
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

▼牆上貼著師傅上報的相關報導,一旁的富山灣鮨旗幟,看起來好厲害啊!感覺是有得過認證之類!XD
(雖然我看不懂日文...囧)

日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

江戶前壽司正(寿司正)完整菜單MENU
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

▼也可以參考看看小白板上的每日限定時價海鮮!
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)    

▼完全不用擔心候餐的空虛,因為光看著師傅在眼前Live show,就夠過癮的了!XD
當然,看著吧檯區客人與師傅的互動,更是讓你忍不住,隨著他們狂喜的大笑聲,嘴角也不自覺漾起笑容;)
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

▼看著吧檯區客人,拿起啤酒,與師傅大口乾杯的豪飲模樣,讓我們忍不住也點一小壺清酒來過過癮!
由於我自己平常較少碰酒,所以覺得清酒雖然喝起來很順口、但也真的挺烈的...!@@
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

▼當天我們點了兩份富山灣鮨套餐(2500円+稅/份),除了十貫壽司外,內含茶碗蒸、及味噌湯。
股溜股溜的茶碗蒸,吃起來相當軟嫩,裡頭應是有加入海鮮高湯熬煮,所以吃起來更感受得到海味的鮮,
由於當天室外只有3度...,對我們來說,真的好冷、好冷...!>< 但是這碗茶碗蒸下肚,身子也跟著暖了起來!
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

▼蝦頭熬煮成的味噌湯,喝起來很甘潤、鮮甜,熱熱的喝,好暖心!
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

▼這絕對是今天的重頭戲啦!富山灣鮨套餐!登登登!(熱烈掌聲歡迎XD)
上排由左至右,分別是小金槍魚、金烏賊、紅蝦、鱸魚、幼獅魚,
下排由左至右則分別是,加賀螺、紅堪察加擬石蟹、扒皮魚佐魚肝、白蝦、紅鱸。
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

小金槍魚白蝦可說是富山的特產,這幾天待在富山,只要接觸到海鮮,都會吃到這兩款,
小金槍魚的魚脂挺豐富的,肉質很軟嫩、但卻又不失嚼勁,且口感很甘甜,配上握壽司Q彈的米飯,真的歐衣系啊!
白蝦的口感,更可以說是入口即化...,輕咬下,隨之在嘴裡化開的甘甜,更是叫我難忘...,
其中,我也很喜歡加賀螺,肉質清脆、有嚼勁,海味的鮮也很明顯,
下排中間那貫壽司,利用扒皮魚佐魚肝,這可以說是我人生頭一遭嚐試魚肝...!(又驚又喜)
上頭的魚肝,可說是入口即化...,但卻沒有可怕的魚腥味,反倒是海味的鮮甜盡顯,
剔透的扒皮魚,肉質吃起來是比較有彈性的,兩種口感交融在嘴裡,真的是我從未有過的驚喜...,太好吃了!XD
右下角的紅鱸,有稍稍炙燒過,吃起來帶點焦香氣,肉質則是較為軟嫩,很好咀嚼。
日本富山美食-江戶前壽司正(寿司正)  

☺吃完十貫握壽司,真的讓人忍不住想大聲唱"魚兒魚兒水中游!" 實在太鮮、太甜、太好吃了!XD
將富山最新鮮的當季海鮮、結合富山米,做成握壽司,相當具當地特色的富山灣鮨,真的叫人難以忘懷...,
喜歡吃海鮮的朋友,如果有機會來到富山,可千萬別錯過啦!在此跟你們分享囉!;)



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♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
江戶前壽司正(寿司正)地址:富山縣富山市一番町4-29
江戶前壽司正(寿司正)交通方式:從富山車站,搭乘環狀線路面電車,至"際會議場前"下車,步行約2分鐘(車程約10分鐘)
江戶前壽司正(寿司正)營業時間:月~土曜日:11:00~13:30;月~日曜日:17:00~24:00
江戶前壽司正(寿司正)電話:076-421-3860
江戶前壽司正(寿司正)官網:請點此

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啾愛呷 (◕‿◕) 大食女 in Wonderland

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  • S媽
  • 感覺好棒喔
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