the rice stand 微風南山
 台北美食 the rice stand 三代目俵屋玄兵衛 微風南山美食  

飯糰控!真心激推微風南山the rice stand給你們!
他們的飯糰都是現點現做,所以飯糰拿到手的時候,都還是熱騰騰的!
最特別的是,他們還有
無菜單飯糰
日式無菜單料理還算常見~但
無菜單飯糰還真是我第一次看到!超酷的!XD
向店員請教後才知道,他們的飯糰用的是北海道七星米,米粒真的很Q~而且即便放冷了口感也很棒!
重點是,飯糰用的也都是無添加物的食材,所以吃起來不會有負擔感,
真心很喜歡他們家飯糰啊!下次我要再去外帶!!

*附the rice stand MENU*

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原文請點此:http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/343148428

  
the rice stand微風南山B1
它櫃位算是比較在角落...,所以較不容易發現!>< 但絕對值得大家造訪啊~

台北美食 the rice stand 三代目俵屋玄兵衛 微風南山美食  

▼大家可以直接看看櫃內的飯糰口味,
看想要什麼口味的飯糰直接跟店員說,師傅會現做給大家~

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the rice stand MENU
the rice stand菜單

當然啦!也可以直接看看他們紙本菜單,會有更完整的飯糰口味~
如果有不清楚的,都可以向店員請教,他們店員非常親切!

台北美食 the rice stand 三代目俵屋玄兵衛 微風南山美食

▼他們家最特別的其實是無菜單飯糰!也就是「飯糰OMAKASE SET」~
說實在...,日式無菜單料理還算常見~但
無菜單飯糰還真是我第一次看到!超酷的!XD

台北美食 the rice stand 三代目俵屋玄兵衛 微風南山美食

▼所謂的OMAKASE,就是主廚推薦的意思!講白話一點,可以說就是「無菜單料理」啦~XD
主廚會依照當天食材準備狀況,推薦大家「本日飯糰」,
但如果有特別喜歡的、或是不敢吃的也都可以跟主廚溝通~

台北美食 the rice stand 三代目俵屋玄兵衛 微風南山美食

▼他們家飯糰跟一般台灣賣的日式飯糰很不一樣,
他們家飯糰都是現點現做!而不是做好擺在櫃子內~!所以吃到的飯糰都是熱騰騰的!我好喜歡~:D
當天我一直站在櫃檯前看師傅包飯糰,超有趣的!!!

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▼當天我跟妹妹一人點一份OMAKASE套餐,一份是五個飯糰、另一份是七個飯糰。
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▼邊也要特別跟大家說明,其實像我們點的這個OMAKASE套餐
平常都是一個飯糰、一個飯糰慢慢上~師傅會等大家吃完一個、再做下一個!
一來是確保大家都能吃到最熱騰騰的飯糰;二來是大家可以邊吃邊跟師傅聊天~:P

但我們當天是希望一次將所有口味呈現給大家看,才千拜託萬拜託師傅幫我們將飯糰一次上齊~
大家可別誤會了!!!><

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OMAKASE(七個飯糰SET,附味噌湯、黃蘿蔔、日式蛋捲) $300
像當天我們吃到的七款飯糰,
分別是鹽味、鮪魚沙拉、親子鮭魚、毛豆昆布、爆蛋、明太子、梅子口味。
當天最後一款本來是紫蘇口味,但我們有告訴師傅我們比較不習慣紫蘇的味道~
師傅便幫我們改成梅子口味。

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▼鹽味飯糰
其實在台灣真的蠻少吃到鹽味飯糰的!當天我特別像師傅請教為什麼他們會選擇做這個口味?
師傅才跟我們解釋~因為他們選用的是
三代目俵屋玄兵衛嚴選的「日本七星米」,
這個米本身的甜度度蠻高的~簡單加點鹽下去,更能帶出米飯本身的甜!
當天我們真的蠻有感的~米飯慢慢嚼,真的越吃越吃得出它的甘甜!單吃就非常好吃了!
(這張照片,也是希望讓大家看看、做個比較:
左邊的飯糰,是一般「外帶飯糰」的大小,右邊這個是「OMAKASE套餐」內的小飯糰~
大家可以稍微做個比較看看!:P)

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▼這邊也跟大家分享一下~
像他們家飯糰的米,用的都是
三代目俵屋玄兵衛從日本進口的「東川七星米」,
熱熱的吃更能感受到它的Q度跟米飯本身的甜~
但像我們當天因為拍照耽擱了些時間,有幾個口味沒能吃到最熱騰騰的...,
可是米飯也不會因為靜置了一段時間而變硬,它吃起來還是QQ的!這點我是真的覺得蠻厲害的!

(不像我家平常買的米,煮了沒馬上吃就會變硬...><)
、後來店員跟我分享我才知道~其實台灣有不少高級的日式餐廳,都是買他們家進口來的米!
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▼親子鮭魚飯糰
飯糰上剔透的鮭魚卵,讓人光用看得就好垂涎...!太邪惡了!

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▼比較值得一提的是,他們選用的是北海道鮭魚跟北海道的鮭魚卵!
而且鮭魚卵是師傅自己用「無添加的醬油」下去醃漬的~
飯糰一入口,鮭魚卵的鮮跟甜直接在嘴裡爆開!而且它不只有上面有鮭魚卵唷!
整顆飯糰裡面也都是滿滿的鮭魚卵~真的超過癮!我超喜歡這口味!

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▼爆蛋飯糰
這其實不像飯糰~我覺得比較像軍艦壽司,哈哈!
上面直接擺個對切的溏心蛋,挺可愛的!
他們的溏心蛋煮得很棒!蛋黃真的是ㄍㄡˊ ㄍㄡ那種~吃起來又甜甜的,歐伊系!XD

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▼鮪魚沙拉飯糰
每次去吃迴轉壽司,都一定會點鮪魚沙拉口味的我,當天看到這個口味,整個很嗨!XD
師傅當天也特別跟我介紹,他們的美乃滋是無添加的!可以吃得很安心~
鮪魚沙拉吃起來鮮度足、整體口感也夠濕潤,很對我的胃口。

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▼明太子飯糰
其實當天我看到這飯糰,第一眼完全沒有想到這是明太子口味!?
因為平常外面看到的明太子都是紅色的...?所以我特別請教師傅「這...這真的是明太子嗎...」?

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▼師傅才跟我們解釋,這明太子是他們用鱈魚子自己醃的、沒有放防腐劑或是加色素,
所以不像外面的明太子顏色很紅~他們的明太子看起來是比較暗暗的!
明太子飯糰吃起來會有一小顆一小顆那種微微的啵啵口感~我好喜歡!!!

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▼毛豆昆布飯糰
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▼師傅當天也跟我們分享,他們的鹹昆布是沒有加什麼特別的東西下去洗的,大家可以很放心地吃!
鹹昆布的鹹度其實不會太高,配上毛豆剛好增添口感~是很不錯的搭配。

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▼梅子飯糰
他們選用的是紀州梅~再用蜂蜜下去醃,
很特別的是,這梅子吃起來一點都不死鹹(跟我一般吃的日本梅子比較不一樣...XD),
師傅也說,這是比較台灣人的口味~
我覺得用梅子飯糰來作為一餐的收尾,是很棒的!清爽口味恰好可以解解膩。

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▼這是OMAKASE套餐內附的玉子燒,
甜甜的玉子燒,每一口都可以感受得到蛋香~煎得很棒耶!玉子燒控相當喜歡!
吃完瞬間超想再跟師傅要一份啊...(大誤XD)

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▼這是OMAKASE套餐內附的味噌湯,
溫潤回甘的味噌湯,讓肚子馬上感覺到暖暖的!一點都不覺得冷了!
他們的味噌湯比較特別的是還有加入蝦米,所以又更添一股鮮味,真的好喝~!

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OMAKASE(五個飯糰SET,附味噌湯、黃蘿蔔、日式蛋捲) $250
這份是妹妹點的「五個飯糰的OMAKASE套餐」~
當天五個口味分別是鹽味、鹽味、雞肉鬆毛豆、親子鮭魚、蛤蜊佃煮、梅子,
因為有些口味跟我的有重複到,所以我就只分享剛剛沒介紹到的口味唷!

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▼蛤蜊佃煮飯糰
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▼這算是幾款飯糰中,口味最重的一款~
師傅說他平常會建議客人,讓它稍微靜置一下再吃,
因為佃煮過後的蛤蜊鹹度較高,但其實它也不是死鹹!吃起來鹹中帶點微微的甜,
靜置的時候,剛好米飯吸收一下蛤蜊的湯汁,會更夠味。

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▼雞肉鬆毛豆飯糰
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▼吃完蛤蜊佃煮飯糰再吃這個口味,頓時會覺得清爽許多~
也因為加了毛豆,讓整個飯糰口感更豐富。

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▼真心很喜歡他們家飯糰!能吃到師傅現做的熱騰騰飯糰,真的很幸福!
而且他們家的米真的很棒~吃起來很Q!跟外面有些飯糰米粒都硬邦邦的很不一樣!
大家有機會,一定要去試試看!!!這邊跟大家分享啦~:D

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♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
the rice stand地址:台北市信義區松智路17號B1
the rice stand營業時間:週一~週日 11:00~21:30
the rice stand電話:8228-0382


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