巴斯克蛋糕
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巴斯克蛋糕自己做!
身為巴斯克蛋糕控,在我心中最完美的巴斯克
應該是要同時具備乳酪的綿密、和冰淇淋般入口即化的流心夾層~
而今天跟大家分享的這個做法,就是能做出這種完美巴斯克
重點是,過程超簡單,只要會攪拌就可以!零廚藝新手也絕對可以輕鬆駕馭!XD
那就廢話不多說,趕緊來跟你們分享啦~

 

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這些料理都是我用氣炸鍋做出來的,之後也會繼續跟大家分享更多「懶人氣炸鍋料理」~

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原文請點此:http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/343148428

(本篇食譜參考自:「抹妹」,非常感謝她無私的分享!這流心巴斯克,真的很厲害~XD

巴斯克蛋糕
需要的材料有:
奶油乳酪400克、糖130克、全蛋三顆、鮮奶油200克、玉米粉10克,
以上是原味巴斯克蛋糕的材料~

不過,因為我們是重度抹茶控,所以就決定做個抹茶巴斯克蛋糕
只需要再多準備30克抹茶粉就可以了~

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▼第一步,將奶油乳酪和糖均勻混合,必須要攪拌到糖完全消失。
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▼第二步,加入全蛋,
三顆蛋分三次加入,每一次都要完全攪拌均勻了,才能再加入下一顆蛋。

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▼第三步,加入鮮奶油後,攪勻、
再加入過篩玉米粉,再攪勻。
整個過程就是不斷的加材料、攪勻、加材料、再攪勻,
所以前言才會說,只要會攪拌就能做~XDD

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▼第四步,加入抹茶粉,攪勻。
抹茶粉加入前必須先加水調成抹茶漿才能倒入麵糊中。

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▼第五步,過篩。
製作好的抹茶麵糊必須過篩兩次,成品才會更加細緻。
第六步,將過篩好的麵糊倒入模具中。
模具裡記得要先舖上烘培紙喲!

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▼最後,將麵糊送進氣炸鍋裡
180度 15分鐘,再200度 5分鐘,就會烤出像左下角那樣澎澎的巴斯克了~
接著,就是把巴斯克放進冷藏裡一個晚上,就完成啦!

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▼好不容易等了一整晚,終於可以收(ㄎㄞ)成(ㄔ)啦!
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▼這樣做出來的巴斯克蛋糕,
上下層會有綿密的乳酪口感,中間還有像冰淇淋般細緻的流心,真的超好吃!

完全不輸外面咖啡廳或甜點店賣的巴斯克啊!(老王賣瓜自賣自誇...XD)

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▼我覺得,這個巴斯克蛋糕的做法真的很實用,
如果有朋友生日、或有需要慶祝的場合,就可以自己動手做一個!
不僅製作過程簡單,成品也超好吃~
重點是,對於我這種藝術天分缺乏的人來說,
這種不需要多加裝飾就可以搬上檯面的甜點,真的是太方便、太省事了!XDD
那這邊簡單跟大家分享,大家有機會也可以試試看啦。

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